单项选择题
A.感染途径主要是皮肤、呼吸道 B.炭疽杆菌未形成芽胞前抵抗力弱 C.经消化道感染较少 D.发现炭疽病现场，应6小时内彻底消毒 E.病畜肉经高温处理可工业用
巴氏高温短时间消毒法的时间是（）A.5秒B.15秒C.50秒D.15分钟E.30分钟
单项选择题巴氏高温短时间消毒法的时间是（）
A.5秒 B.15秒 C.50秒 D.15分钟 E.30分钟
蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括（）A.食品本身硬度和弹性B.食品浸出物的折光率C.三甲胺D.过氧化值E.K值
单项选择题蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括（）
A.食品本身硬度和弹性 B.食品浸出物的折光率 C.三甲胺 D.过氧化值 E.K值
关于居民营养状况调查和监测的意义，下列叙述错误的是（）A.了解居民营养状况动态变化情况B.推测营养与疾病间的关...
单项选择题关于居民营养状况调查和监测的意义，下列叙述错误的是（）
A.了解居民营养状况动态变化情况 B.推测营养与疾病间的关系 C.掌握某一时间断面居民营养状况 D.反映社会营养措施的效果 E.获得机体生理需要量资料
