谷氨酸钠增鲜作用的最适pH值条件在5～6之间。

不同劳动强度和具有不同职业特点的人可以根据自己的实际情况调整三餐的分配比例。

判断题不同劳动强度和具有不同职业特点的人可以根据自己的实际情况调整三餐的分配比例。

食物一般营养成分表、氨基酸含量表和脂肪酸含量表中，相同的食物采用同一编码。

判断题食物一般营养成分表、氨基酸含量表和脂肪酸含量表中，相同的食物采用同一编码。

膳食配餐的基本原则是低脂高蛋白原则。

判断题膳食配餐的基本原则是低脂高蛋白原则。