单项选择题
A.酱油、豆瓣酱、豆豉 B.老抽、蚝油、腐乳 C.各种酱料、南乳、虾酱 D.柱侯酱、生抽、精盐
使用燃气炉具时必须注意安全。以下（）的做法是错误的。A.气瓶不得接近电源、火源和热源B.使用后一定要关紧阀门C...
单项选择题使用燃气炉具时必须注意安全。以下（）的做法是错误的。
A.气瓶不得接近电源、火源和热源 B.使用后一定要关紧阀门 C.当气瓶气压低时尽量不要摇晃撞击气瓶，只可以用热水烫 D.液化石油气钢瓶应置于通风良好的场所，严防日晒，不可在钢瓶周围堆放可燃物
普通面粉的面筋质含量为（）％。A.22B.24C.26D.28
单项选择题普通面粉的面筋质含量为（）％。
A.22 B.24 C.26 D.28
下列对干货原料的干制方法描述正确的是（）。A.具体的干制方法只有晒干、风干B.晒干、烘干的原料脱水率较低C.风...
单项选择题下列对干货原料的干制方法描述正确的是（）。
A.具体的干制方法只有晒干、风干 B.晒干、烘干的原料脱水率较低 C.风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最差 D.晒干比烘干的好
