单项选择题
A.22 B.24 C.26 D.28
下列对干货原料的干制方法描述正确的是（）。A.具体的干制方法只有晒干、风干B.晒干、烘干的原料脱水率较低C.风...
单项选择题下列对干货原料的干制方法描述正确的是（）。
A.具体的干制方法只有晒干、风干 B.晒干、烘干的原料脱水率较低 C.风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最差 D.晒干比烘干的好
畜类内脏清洗方法主要有挑出洗法、刮洗法、（）。A.灌洗法、烫洗法、翻洗法、热水洗法B.搓洗法、灌洗法、烫洗法、...
单项选择题畜类内脏清洗方法主要有挑出洗法、刮洗法、（）。
A.灌洗法、烫洗法、翻洗法、热水洗法 B.搓洗法、灌洗法、烫洗法、翻洗法 C.搓洗法、冲水法、烫洗法、翻洗法 D.搓洗法、灌洗法、烫洗法、冷水洗法
割喉放血位置要准确，刀口（），确保顺利放血和活禽迅速死亡。A.没有规定B.越深越好C.越浅越好D.越小越好
单项选择题割喉放血位置要准确，刀口（），确保顺利放血和活禽迅速死亡。
A.没有规定 B.越深越好 C.越浅越好 D.越小越好
