当上带壳的菜肴时，通常要跟用洗手盅，洗手盅里应盛（）体积的温水，且水中常放一小片柠檬或花瓣以作装饰。

西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。A、平行摆放在餐盘上B、交差摆放C、摆放与餐盘两边

单项选择题西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。

派菜时，第一次派完菜肴后，盘中最好剩下（）的菜肴，以示菜肴的丰盛。A、1/2B、1/3C、1/8D、1/10

单项选择题派菜时，第一次派完菜肴后，盘中最好剩下（）的菜肴，以示菜肴的丰盛。

客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应安之若泰，然后（）。A、让客人自己去拿所需的餐具B、先收拾好地上的餐...

单项选择题客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应安之若泰，然后（）。