单项选择题
A.溶解性好B.色调自然C.安全性较高D.有一定的营养和药理作用
烹饪原料的品质鉴定
名词解释烹饪原料的品质鉴定
蔬菜在人类的饮食中具有哪些重要的意义？
问答题蔬菜在人类的饮食中具有哪些重要的意义？
简述蛋白质的性质及其在烹饪中的应用。
问答题简述蛋白质的性质及其在烹饪中的应用。
