多项选择题
A.实用性B.技术性C.艺术性D.营养E.色泽
拔丝常用的炒糖浆的方法有（）A.油炒B.水炒C.干炒D.油水炒E.油底挂浆
多项选择题拔丝常用的炒糖浆的方法有（）
A.油炒B.水炒C.干炒D.油水炒E.油底挂浆
蜜汁菜的成菜特点为（）A.色泽淡雅B.形态单一C.绵软酥烂D.浓香肥糯E.入口化渣
多项选择题蜜汁菜的成菜特点为（）
A.色泽淡雅B.形态单一C.绵软酥烂D.浓香肥糯E.入口化渣
蜜汁成菜时由于原料的性质和成品的要求不同，原料的具体加热方法可分为（）A.烧法B.蒸法C.炖法D.炸法E.焖法
多项选择题蜜汁成菜时由于原料的性质和成品的要求不同，原料的具体加热方法可分为（）
A.烧法B.蒸法C.炖法D.炸法E.焖法
