单项选择题
A.辣椒1天换一次、醋每周一、周三、周五更换 B.辣椒2天换一次、醋每周二、周四、周六更换 C.辣椒1天换一次、醋每周三、周五、周日更换
传菜“五不取”指的是（）A.餐具破损、餐具不洁不取B.份量不足、温度不够不取C.有异物不取D.以上皆是
单项选择题传菜“五不取”指的是（）
A.餐具破损、餐具不洁不取 B.份量不足、温度不够不取 C.有异物不取 D.以上皆是
上菜时，下列哪些菜品可以靠近卡式炉摆放（）A.张爷爷手工酸汤挂面B.果蔬大拌菜C.西贝大花卷D.沙漏
单项选择题上菜时，下列哪些菜品可以靠近卡式炉摆放（）
A.张爷爷手工酸汤挂面 B.果蔬大拌菜 C.西贝大花卷 D.沙漏
选择上菜口时要注意避开（）以免发生危险A.老人、小孩B.残疾人C.孕妇D.以上皆是
单项选择题选择上菜口时要注意避开（）以免发生危险
A.老人、小孩 B.残疾人 C.孕妇 D.以上皆是
