问答题
熔化深色巧克力时，水浴温度为65℃-76℃，牛奶巧克力因含有蛋白质与乳糖须做较低温度的处理，其水浴的温度必须不超过49℃......
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夏天鲜奶油打发过程，应该如何操作，效果最佳？
问答题夏天鲜奶油打发过程，应该如何操作，效果最佳？
开封菠萝果陷在0-5℃条件下，保存（）天。A.5B.10C.15D.20
单项选择题开封菠萝果陷在0-5℃条件下，保存（）天。
A.5 B.10 C.15 D.20
下列裱花蛋糕中，用到红豆粒夹层的是（）。A.白衣飘飘B.马赛舞曲C.福寿双全D.浓情蜜意
单项选择题下列裱花蛋糕中，用到红豆粒夹层的是（）。
A.白衣飘飘 B.马赛舞曲 C.福寿双全 D.浓情蜜意
