单项选择题
A.糠壳使用时必须经过清蒸，减少其杂味成分B.可以使用生糠C.要注意糠壳的质量问题：糠壳应新鲜、无霉烂、未变质D.糠壳的粗细度以4~6瓣开为标准
下列关于蒸馏器具的卫生状况说法中正确的是（）。A.保证无杂物即可，无需清洗B.用干净水清洗一遍即可C.用干净水...
单项选择题下列关于蒸馏器具的卫生状况说法中正确的是（）。
A.保证无杂物即可，无需清洗B.用干净水清洗一遍即可C.用干净水彻底清洗两次，甚至数次D.无需打扫
低温浆水会造成糟醅入窖后（）的状况。A.上层干，下层淹B.上层淹，下层干C.上下层都干D.上下层都淹
单项选择题低温浆水会造成糟醅入窖后（）的状况。
A.上层干，下层淹B.上层淹，下层干C.上下层都干D.上下层都淹
下列关于晾茬的目的的说法中错误的是（）。A.使糟醅降温冷却B.使糟醅温度符合入窖温度C.进行糖化作用D.防止高...
单项选择题下列关于晾茬的目的的说法中错误的是（）。
A.使糟醅降温冷却B.使糟醅温度符合入窖温度C.进行糖化作用D.防止高温入窖，影响发酵
