腐败鱼含氨，能够与（）反应生成氯化铵，呈现白色雾状——以此判定鱼的新鲜程度。

以下最有可能是地沟油感官鉴别结果的是（）。A.纯净透明B.燃烧时发噼啪声C.气味纯净无异味D.-10℃冰箱内不...

单项选择题以下最有可能是地沟油感官鉴别结果的是（）。

将香油试样放入-10℃冰箱内冷冻观察其是否凝固以检验其程度的方法称为（）。A.震荡法B.观色法C.降温法D.水...

单项选择题将香油试样放入-10℃冰箱内冷冻观察其是否凝固以检验其程度的方法称为（）。

食用植物油若掺入蓖麻油，那么将其与硫酸反应，则呈现（）。A.黄色B.褐色C.紫红色D.无色

单项选择题食用植物油若掺入蓖麻油，那么将其与硫酸反应，则呈现（）。