多项选择题
A.避免半成品与成品直接接触 B.避免食品直接接触火焰 C.避免食品油脂滴落在燃料上 D.不应使用文火烤制
关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括（）。A.操作人员手部应消毒，戴口罩B.加工器具应专用，...
多项选择题关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
A.操作人员手部应消毒，戴口罩 B.加工器具应专用，使用前应消毒 C.应在准清洁操作区内操作 D.加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水
有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的包括（）。A.加工后至食用不得超过1.5小时B.加工器具应专用C.操...
多项选择题有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
A.加工后至食用不得超过1.5小时 B.加工器具应专用 C.操作人员手部虚消毒 D.加工后的生食海产品应冷藏
以下不可以制售凉菜的食堂是（）。A.幼儿园食堂B.小学食堂C.中学食堂D.大学食堂
多项选择题以下不可以制售凉菜的食堂是（）。
A.幼儿园食堂 B.小学食堂 C.中学食堂 D.大学食堂
