单项选择题
A.放射线处理 B.冷冻 C.干燥 D.塑料袋包装
做为盘饰的蔬果，下列的条件何者为错误？（）A.外形好且干净B.用量可以超过主体C.叶面不能有虫咬的痕迹D.添加...
单项选择题做为盘饰的蔬果，下列的条件何者为错误？（）
A.外形好且干净 B.用量可以超过主体 C.叶面不能有虫咬的痕迹 D.添加的色素为食用色素
下列烹调方法何者可使成品含油脂量较少？（）A.煎B.炒C.煮D.炸
单项选择题下列烹调方法何者可使成品含油脂量较少？（）
A.煎 B.炒 C.煮 D.炸
食物烹调足够与否并非凭经验或猜测而得知，应使用何种方法辨识（）A.温度计B.剪刀C.筷子D.汤匙
单项选择题食物烹调足够与否并非凭经验或猜测而得知，应使用何种方法辨识（）
A.温度计 B.剪刀 C.筷子 D.汤匙
