单项选择题
A.碳链的长短B.双键的存在C.支链的多少D.奇数碳链或偶数碳链
粉条是制作是利用了淀粉的（）性质。A.糊化B.遇碘变蓝C.老化
单项选择题粉条是制作是利用了淀粉的（）性质。
A.糊化B.遇碘变蓝C.老化
天然的油脂多是混合甘油酯，因此不会像单纯的有机化合物那样具有确定的熔点（如蔗糖的熔点为186℃），而是仅有一定...
单项选择题天然的油脂多是混合甘油酯，因此不会像单纯的有机化合物那样具有确定的熔点（如蔗糖的熔点为186℃），而是仅有一定的（）
A.温度范围B.固定值C.特定数值D.精确到1℃
在低于最适温度时，酶促反应速率随温度上升而（）A.下降B.上升C.不变D.先上升后下降
单项选择题在低于最适温度时，酶促反应速率随温度上升而（）
A.下降B.上升C.不变D.先上升后下降
