软质茸胶基本特征是（）。

茸胶分类方法有多种，其中粗茸胶是属于按（）分类。A.原料B.颗粒大小C.弹性D.稀稠

单项选择题茸胶分类方法有多种，其中粗茸胶是属于按（）分类。

茸胶不同地区有不同称谓，下列不属于其称谓的是（）。A.缔子B.料子C.蹄子D.泥子

单项选择题茸胶不同地区有不同称谓，下列不属于其称谓的是（）。

制作鱼肉冻时，一般采用（）方法。A.蒸制B.熬制C.烤制D.焗制

单项选择题制作鱼肉冻时，一般采用（）方法。