摊晾撒曲时避免杂菌污染，应尽量缩短摊晾时间，待品温降至（）℃，开始撒曲。

打造时要从摊晾糟（粮）醅（）依次进行打造，边打边翻，埂子均匀，降温均匀。A.中间向两边B.两边向中间C.中间向...

单项选择题打造时要从摊晾糟（粮）醅（）依次进行打造，边打边翻，埂子均匀，降温均匀。

哪项不会导致起堆时粮醅与糟醅拌和不均匀？（）A.发酵不均匀B.会升温异常C.提高出酒率D.会浪费投料

单项选择题哪项不会导致起堆时粮醅与糟醅拌和不均匀？（）

酱香型白酒生产中，若糟醅表皮水分大，可适当增加（）降低表皮水分。A.糊化时间B.摊晾时间C.堆积时间D.以上均...

单项选择题酱香型白酒生产中，若糟醅表皮水分大，可适当增加（）降低表皮水分。