单项选择题
A.参与羧化反应B.作为脱氢酶的辅助成分C.转氨、脱羧作用D.转一碳基团酶系
下列物质除（）之外，均可促进钙的吸收。A.乳糖B.维生素DC.蛋白质D.蔗糖
单项选择题下列物质除（）之外，均可促进钙的吸收。
A.乳糖B.维生素DC.蛋白质D.蔗糖
影响在食品中强化矿物质的不利因素是（）A.形成草酸盐B.稳定性好C.颗粒度小D.生物效价高
单项选择题影响在食品中强化矿物质的不利因素是（）
A.形成草酸盐B.稳定性好C.颗粒度小D.生物效价高
作为乳化剂的条件是分子结构中含有（）A.两性离子B.酸、碱基团C.疏水与亲水基团D.疏水基团
单项选择题作为乳化剂的条件是分子结构中含有（）
A.两性离子B.酸、碱基团C.疏水与亲水基团D.疏水基团
