如果用未成熟的苹果制汁，可能因为其成分中的（）而影响后面的过滤。

（）是果汁中耐热性比较强，甚至于pH2.0~2.5的果汁也有杀菌不足造成腐败变质风险。A.黄曲霉B.青霉C.纯...

单项选择题（）是果汁中耐热性比较强，甚至于pH2.0~2.5的果汁也有杀菌不足造成腐败变质风险。

高压均质机是通过“空穴爆炸”效应使混浊汁果粒微粒变得更小，通常果蔬汁的均质操作压力控制在（）MPa。A.1~5...

单项选择题高压均质机是通过“空穴爆炸”效应使混浊汁果粒微粒变得更小，通常果蔬汁的均质操作压力控制在（）MPa。

果蔬汁真空脱气要保证合适的时间才能获得良好效果，一般脱气时果蔬汁在脱气罐内停留的时间控制在（）分钟。A.1~3...

单项选择题果蔬汁真空脱气要保证合适的时间才能获得良好效果，一般脱气时果蔬汁在脱气罐内停留的时间控制在（）分钟。