在下列畜肉中，（）的糖原含量最多。

肉类的非人工嫩化是（）A.机械法B.食盐法C.酶法D.冷藏法

单项选择题肉类的非人工嫩化是（）

新鲜肉具有的气味与（）因素有关。A.动物的种类B.性别C.环境D.加工条件

多项选择题新鲜肉具有的气味与（）因素有关。

在肉的化学组成中（）最不稳定，其含量与脂肪含量密切相关。A.蛋白质B.水分C.脂肪D.糖类

单项选择题在肉的化学组成中（）最不稳定，其含量与脂肪含量密切相关。