填空题
水
按照果蔬的解冻程度,同其他冻结食品一样,一般分为()。
填空题按照果蔬的解冻程度,同其他冻结食品一样,一般分为()。
冻结浓缩所造成的损害可以发生在()过程中,损害的程度与食品物料的种类和工艺条件有关。
填空题冻结浓缩所造成的损害可以发生在()过程中,损害的程度与食品物料的种类和工艺条件有关。
对于一些含水量较高、厚度大的物料,表面温度下降极快时可能导致物料出现严重的裂缝,这是由于()所导致。
填空题对于一些含水量较高、厚度大的物料,表面温度下降极快时可能导致物料出现严重的裂缝,这是由于()所导致。