单项选择题
A.糖类 B.优质蛋白 C.膳食纤维 D.维生素C
下列不是水加热处理的种类与方法的是（）。A.焯水B.水煮C.卤汁走红D.水洗
单项选择题下列不是水加热处理的种类与方法的是（）。
A.焯水 B.水煮 C.卤汁走红 D.水洗
马铃薯去皮后应立即洗涤，如暂时不食用，应浸泡在清水中，主要原因是（）。A.防止被细菌污染B.防止营养素损失C....
单项选择题马铃薯去皮后应立即洗涤，如暂时不食用，应浸泡在清水中，主要原因是（）。
A.防止被细菌污染 B.防止营养素损失 C.防止氧化变色 D.其他
烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是（）。A.煎B.腌C.汆D.炸
单项选择题烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是（）。
A.煎 B.腌 C.汆 D.炸
