单项选择题
A.防止被细菌污染 B.防止营养素损失 C.防止氧化变色 D.其他
烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是（）。A.煎B.腌C.汆D.炸
单项选择题烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是（）。
A.煎 B.腌 C.汆 D.炸
微波处理对食品中维生素的影响是（）。A.维生素C大量损失B.维生素B1、B6不能保存C.维生素C增加D.易导致...
单项选择题微波处理对食品中维生素的影响是（）。
A.维生素C大量损失 B.维生素B1、B6不能保存 C.维生素C增加 D.易导致维生素缺乏 E.抗氧化活性降低
微波加热（）。A.不能灭菌B.加热均匀性好C.大量破坏营养D.不节能
单项选择题微波加热（）。
A.不能灭菌 B.加热均匀性好 C.大量破坏营养 D.不节能
