单项选择题
A.垫底 B.刀工 C.点缀 D.调味
水发是（）最后完成涨发的终结过程。A.盐发B.漂发C.浸发D.蒸发
单项选择题水发是（）最后完成涨发的终结过程。
A.盐发 B.漂发 C.浸发 D.蒸发
泡发木耳的方法是：将木耳放在（）中浸泡4～5小时左右，摘去根部及杂质，再用清水漂洗浸泡。A.冷水B.热水C.温...
单项选择题泡发木耳的方法是：将木耳放在（）中浸泡4～5小时左右，摘去根部及杂质，再用清水漂洗浸泡。
A.冷水 B.热水 C.温水 D.碱水
木耳在冷水中浸泡4～5小时左右即可发透，若急用也可用（）浸泡。A.盐水B.碱水C.温水D.糖水
单项选择题木耳在冷水中浸泡4～5小时左右即可发透，若急用也可用（）浸泡。
A.盐水 B.碱水 C.温水 D.糖水
