多项选择题
A.蛋白朊B.蛋白胨C.多肽D.氨基酸
鱼冻的形成属于蛋白质的（）作用A、变性B、膨润C、凝胶D、沉淀
单项选择题鱼冻的形成属于蛋白质的（）作用
A、变性 B、膨润 C、凝胶 D、沉淀
下列物质中，不属于蛋白质的是：（）A.淀粉酶B.性激素C.胰岛素D.胰蛋白酶
单项选择题下列物质中，不属于蛋白质的是：（）
A.淀粉酶 B.性激素 C.胰岛素 D.胰蛋白酶
可引起蛋白质不可逆沉淀的有（）A、硫酸铵B、硝酸C、三氯醋酸D、汞
多项选择题可引起蛋白质不可逆沉淀的有（）
A、硫酸铵 B、硝酸 C、三氯醋酸 D、汞
