单项选择题
A.倒罐B.苹果酸乳酸发酵C.踩皮D.旋转式发酵机
下胶的目的是（）A.增加风味B.去除酒石酸C.过滤葡萄酒D.澄清葡萄酒
单项选择题下胶的目的是（）
A.增加风味B.去除酒石酸C.过滤葡萄酒D.澄清葡萄酒
以下哪类酒被微生物感染的风险最大（）A.一款30年的波特酒B.一款高酸度、经过苹果酸乳酸发酵的白葡萄酒C.一款...
单项选择题以下哪类酒被微生物感染的风险最大（）
A.一款30年的波特酒B.一款高酸度、经过苹果酸乳酸发酵的白葡萄酒C.一款低酸度、低酒精度并且没有经过苹果酸乳酸发酵的白葡萄酒D.一款干型的Fino雪莉酒
白葡萄酒中出现梨味硬糖的味道说明（）A.高温发酵B.苹果酸乳酸发酵C.低温发酵D.二氧化碳浸渍法
单项选择题白葡萄酒中出现梨味硬糖的味道说明（）
A.高温发酵B.苹果酸乳酸发酵C.低温发酵D.二氧化碳浸渍法
