含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。

我国蔬菜栽培主要以无机肥作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

判断题我国蔬菜栽培主要以无机肥作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

猪的后臀部由三块肌肉构成，肉质较嫩，适宜制火腿。

判断题猪的后臀部由三块肌肉构成，肉质较嫩，适宜制火腿。

羊马鞍肉质鲜嫩适宜烤、铁扒、煎等加工方法。

判断题羊马鞍肉质鲜嫩适宜烤、铁扒、煎等加工方法。