单项选择题
A.10% B.30% C.50% D.70%
裱挤是将装饰用的（）装入带有裱花嘴的裱花袋，使用抓捏力裱制成花形和花纹A.固体材料B.液体材料C.糊状材料D....
单项选择题裱挤是将装饰用的（）装入带有裱花嘴的裱花袋，使用抓捏力裱制成花形和花纹
A.固体材料 B.液体材料 C.糊状材料 D.硬质材料
利用（）和抹刀的合理配合将奶油涂抹在蛋糕坯的中间及外表，使之光滑均A.裱花袋B.蛋糕转盘C.铲刀D.刮片
单项选择题利用（）和抹刀的合理配合将奶油涂抹在蛋糕坯的中间及外表，使之光滑均
A.裱花袋 B.蛋糕转盘 C.铲刀 D.刮片
裱制装饰蛋糕的植脂鲜奶油应用中速或高速打发至（）A.软性发泡B.硬性发泡C.干性发泡D.水性发泡
单项选择题裱制装饰蛋糕的植脂鲜奶油应用中速或高速打发至（）
A.软性发泡 B.硬性发泡 C.干性发泡 D.水性发泡
