多项选择题
A、入口冲 B、尾净味长 C、后味杂 D、香醇甜净 E、后苦
酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以()。A、酸感B、刺激感C、甜感D、辣感
多项选择题酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以()。
A、酸感 B、刺激感 C、甜感 D、辣感
新型白酒固液结合而当前的主要生成方法有以下几种,而中低挡产品采用的是()。A、串蒸法B、固液勾兑法C、综合法
单项选择题新型白酒固液结合而当前的主要生成方法有以下几种,而中低挡产品采用的是()。
A、串蒸法 B、固液勾兑法 C、综合法
白酒中杂醇油是()后经过发酵而生成的。A、原料中的蛋白质酶解成氨基酸B、淀粉酶解呈还原糖C、木质素酶解成阿魏酸...
单项选择题白酒中杂醇油是()后经过发酵而生成的。
A、原料中的蛋白质酶解成氨基酸 B、淀粉酶解呈还原糖 C、木质素酶解成阿魏酸 D、纤维素酶解成还原糖