物料中的可可碱、咖啡碱、多元酚、有机酸和乳固体也（）巧克力的风味。

在制作玫瑰花瓣时用小刀将长条形杏仁膏切成8个长度为（）左右的小块。A.0.3cmB.0.4cmC.0.5cmD...

单项选择题在制作玫瑰花瓣时用小刀将长条形杏仁膏切成8个长度为（）左右的小块。

果胶淋面操作准备，以下不属于品种的准备的是（）。A.吉利丁B.可可粉C.水D.鲜奶油

单项选择题果胶淋面操作准备，以下不属于品种的准备的是（）。

制作布里奥卷生胚的成型的过程中用分刀切出若干个（）cm 长方形薄面胚。A.2cm×17B.3cm×18C.4c...

单项选择题制作布里奥卷生胚的成型的过程中用分刀切出若干个（）cm 长方形薄面胚。