一般来说，汤菜较适宜的用盐比例为（）。

从口感效果来看，食盐溶液的浓度一般应控制在（）。A．0.3～0.7％B．0.8～1.2％C．1.3～1.7％D...

单项选择题从口感效果来看，食盐溶液的浓度一般应控制在（）。

被誉为“百味之王”的调味品是（）。A.食盐B.冰糖C.味精D.香醋

单项选择题被誉为“百味之王”的调味品是（）。

挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在（）。A．90～120℃B．130～160℃C．170～200℃D．21...

单项选择题挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在（）。