问答题
起始阶段、新鲜阶段、最适阶段、劣变阶段、丢弃阶段。
简述油炸对食品有哪些方面的影响。
问答题简述油炸对食品有哪些方面的影响。
简述增加肉嫩度的方法。
问答题简述增加肉嫩度的方法。
肉的辐射保藏对肉品质量的影响。
问答题肉的辐射保藏对肉品质量的影响。
