常用的针车轮有全塑料针车轮和（）

切割混酥类面坯时，要根据制品的要求确定割裂口的（），下手要轻柔准确。A.方向B.力度C.位置D.深度

单项选择题切割混酥类面坯时，要根据制品的要求确定割裂口的（），下手要轻柔准确。

制作核桃类生坯时应选用的设备工具不包括（）A.锅B.塔模C.餐勺D.盛器

单项选择题制作核桃类生坯时应选用的设备工具不包括（）

“在馅料上用刷子刷一层全蛋液”是制作椰丝排生坯制作的第（）步骤。A.6个B.7个C.5个D.8个

单项选择题“在馅料上用刷子刷一层全蛋液”是制作椰丝排生坯制作的第（）步骤。