单项选择题
A.蛋白质B.膏体成分C.植物胶元D.果素
吉利丁片在使用前必需用（）的冷水浸泡10分钟左右，泡软后尽快取出，挤干水分使用。A.10°CB.35°CC.6...
单项选择题吉利丁片在使用前必需用（）的冷水浸泡10分钟左右，泡软后尽快取出，挤干水分使用。
A.10°CB.35°CC.60°CD.45°C
制作泡芙时，通常需要的主要原料不包括以下哪项？（）A.鸡蛋B.低筋粉C.黄油D.白糖
单项选择题制作泡芙时，通常需要的主要原料不包括以下哪项？（）
A.鸡蛋B.低筋粉C.黄油D.白糖
泡芙制作中，面糊中加入鸡蛋的作用是什么？（）A.增加面糊的甜度B.为了使面糊更加柔软C.使面团更加光滑D.使面...
单项选择题泡芙制作中，面糊中加入鸡蛋的作用是什么？（）
A.增加面糊的甜度B.为了使面糊更加柔软C.使面团更加光滑D.使面糊膨胀起来
