单项选择题
A.甜炼乳 B.淡炼乳 C.调制奶粉 D.酸奶 E.全脂奶粉
大豆中具有抗氧化作用的是（）A.PHAB.亚油酸C.赖氨酸D.植酸E.大豆异黄酮
单项选择题大豆中具有抗氧化作用的是（）
A.PHA B.亚油酸 C.赖氨酸 D.植酸 E.大豆异黄酮
下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）A.含有充足的人体必需氨基酸B.必需氨基酸比例接近人体需要C.结缔组织中色氨...
单项选择题下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）
A.含有充足的人体必需氨基酸 B.必需氨基酸比例接近人体需要 C.结缔组织中色氨酸含量丰富 D.胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡 E.生物学价值高达80%
肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）A.蛋白质B.脂肪C.钙D.B族维生素E.铁
单项选择题肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）
A.蛋白质 B.脂肪 C.钙 D.B族维生素 E.铁
