单项选择题
A.干燥咖啡豆中的有机酸B.焦糖化反应C.由于咖啡豆内的蒸汽压力增加，致使木本纤维破裂D.咖啡豆中的脂质和油类挥发
以下哪一项不属于优质冲煮的必要因素（）A.水质B.咖啡与水的比例C.适当的过滤方法D.600-800微米的研磨...
单项选择题以下哪一项不属于优质冲煮的必要因素（）
A.水质B.咖啡与水的比例C.适当的过滤方法D.600-800微米的研磨粉径
水经过“通道效应”萃取滤杯/手柄中的咖啡形成的咖啡液的主要风险是什么（）A.咖啡萃取过度B.咖啡萃取不足C.咖...
单项选择题水经过“通道效应”萃取滤杯/手柄中的咖啡形成的咖啡液的主要风险是什么（）
A.咖啡萃取过度B.咖啡萃取不足C.咖啡萃取不出液D.没有风险
哪一感官最能帮助风味感知（）A.味觉B.视觉C.听觉D.嗅觉
单项选择题哪一感官最能帮助风味感知（）
A.味觉B.视觉C.听觉D.嗅觉
