多项选择题
A.工艺上采用“清蒸二次清”地缸固态分离发酵法。B.操作突出“清”字，即“清字当头一清到底”的工艺特点。C.突出汾酒清爽绵甜的质量典型性。D.养大楂挤二楂的汾酒生产规律。
新产汾酒的质量等级分类有（）A.顶级B.特优C.优级D.一级E.二级F.等外
多项选择题新产汾酒的质量等级分类有（）
A.顶级B.特优C.优级D.一级E.二级F.等外
清香型白酒生产中常用的酵母菌有哪些？（）A.产酸菌B.细菌C.酒精酵母D.产酯酵母
多项选择题清香型白酒生产中常用的酵母菌有哪些？（）
A.产酸菌B.细菌C.酒精酵母D.产酯酵母
清香型白酒中主要的微量成分有哪些？（）A.鞣质类B.有机酸C.酯类D.高级醇E.醛酮类
多项选择题清香型白酒中主要的微量成分有哪些？（）
A.鞣质类B.有机酸C.酯类D.高级醇E.醛酮类
