烤肉的温度一般控制在（）。

肉类热熏的温度需要（）。A.40℃B.55℃C.70℃D.100℃

单项选择题肉类热熏的温度需要（）。

卤牛肉时，浸煮时间要比卤猪肉时间长（）。A.2hB.1.5hC.1hD.0.5h

单项选择题卤牛肉时，浸煮时间要比卤猪肉时间长（）。

酱卤制品浸煮时的温度为（）。A.98~100℃B.80~85℃C.90℃D.95℃

单项选择题酱卤制品浸煮时的温度为（）。