单项选择题
A.白砂糖B.绵白糖C.冰糖D.麦芽糖
制作油条时,面团醒发过度会导致()。A.油条不蓬松B.油条口感硬C.油条颜色深D.油条断裂
单项选择题制作油条时,面团醒发过度会导致()。
A.油条不蓬松B.油条口感硬C.油条颜色深D.油条断裂
中式面点中,“锅盔”的特点是()。A.薄而脆B.厚而软C.多层酥脆D.香甜软糯
单项选择题中式面点中,“锅盔”的特点是()。
A.薄而脆B.厚而软C.多层酥脆D.香甜软糯
以下哪种是制作拉面常用的面粉()?A.高筋面粉B.中筋面粉C.低筋面粉D.全麦面粉
单项选择题以下哪种是制作拉面常用的面粉()?
A.高筋面粉B.中筋面粉C.低筋面粉D.全麦面粉