单项选择题
A.气调及辐射B.低温及气调C.低温及辐射D.风干及保湿
鱼类在储存保鲜过程中应针对不同的情况，采用（），选择正确的储存保鲜方法，保存鱼的新鲜度。A.短时间储存B.长时...
单项选择题鱼类在储存保鲜过程中应针对不同的情况，采用（），选择正确的储存保鲜方法，保存鱼的新鲜度。
A.短时间储存B.长时间冷冻C.科学的方法D.短时间冷冻
自溶阶段的肉品，因含有大量（）和水，微生物大量繁殖，肉品中带有腐败气味。A.营养物质B.营养价值C.营养成分D...
单项选择题自溶阶段的肉品，因含有大量（）和水，微生物大量繁殖，肉品中带有腐败气味。
A.营养物质B.营养价值C.营养成分D.芬香物质
尸僵持续时间的长短与动物的（）有密切关系。A.大小、肉温B.品种、肉温C.种类、肉温D.大小、种类
单项选择题尸僵持续时间的长短与动物的（）有密切关系。
A.大小、肉温B.品种、肉温C.种类、肉温D.大小、种类
