乳中脂肪酸中（）脂肪酸构成的脂肪风味最好，是其他动、植物脂肪所不能比拟的。

许多食用菌含有一般蔬菜所缺乏的（），能帮助人体对钙质的吸收。A.有机酸B.麦角固醇C.豆固醇D.木质素

单项选择题许多食用菌含有一般蔬菜所缺乏的（），能帮助人体对钙质的吸收。

食用菌中的（）含量为2.6%~4.1%，有降低胆固醇的作用。A.叶酸B.有机酸C.核酸D.尼克酸

单项选择题食用菌中的（）含量为2.6%~4.1%，有降低胆固醇的作用。

制作干果（）损失较多，但干果一般含铁、钙等无机盐相对较多。A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.胡萝卜素

单项选择题制作干果（）损失较多，但干果一般含铁、钙等无机盐相对较多。