摆挤法是指肉类或海鲜类蓉状馅料，捏挤成球形、榄形或其他形状的造型方法。

咸面包适宜制作面包糠。

判断题咸面包适宜制作面包糠。

初步熟处理分炟、飞水、滚、炸、泡油、上色等几种常用的工艺方法。

判断题初步熟处理分炟、飞水、滚、炸、泡油、上色等几种常用的工艺方法。

将原料贴于灼热的石料或铁板上致熟的方法叫烙。

判断题将原料贴于灼热的石料或铁板上致熟的方法叫烙。