问答题
运刀方法是刀刃垂直于砧板，下刀慢，用力较为轻，推拉结合，像拉锯一样，至底部才用力切下。
简述拉切的操作方法。
问答题简述拉切的操作方法。
简述推切的操作方法。
问答题简述推切的操作方法。
简述直切的操作方法。
问答题简述直切的操作方法。
