下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式？（）

糖液浓度至少达到多少浓度才能达到保藏食品的目的？（）A、40%B、50%C、60%D、70%

单项选择题糖液浓度至少达到多少浓度才能达到保藏食品的目的？（）

食品熏烟中，起抗氧化作用的是以下哪个成分（）。A、酚类B、醇类C、羰基化合物D、烃类

单项选择题食品熏烟中，起抗氧化作用的是以下哪个成分（）。

简述金属罐内壁腐蚀的机理及腐蚀的三个阶段对罐头食品保质期的影响。

问答题简述金属罐内壁腐蚀的机理及腐蚀的三个阶段对罐头食品保质期的影响。