职业道德覆盖面最广，影响力最大，对人的道德素质起决定性作用。

面包面团搅拌中过早加入（）会延长搅拌时间和阻碍面筋形成。A.砂糖B.食盐C.奶粉D.面包改良剂

单项选择题面包面团搅拌中过早加入（）会延长搅拌时间和阻碍面筋形成。

成熟的软质面包成品软硬适中，（）。A.要糊要生B.不烂不生C.不糊不熟D.不糊不生

单项选择题成熟的软质面包成品软硬适中，（）。

油炸面包一般时间控制在（）分钟，正常吸油率子在15%-20%。A.4-5B.3-4C.2-3D.1-2

单项选择题油炸面包一般时间控制在（）分钟，正常吸油率子在15%-20%。