单项选择题
A.颈肉 B.腹肉 C.背脊肉 D.后腿肉
下列哪一种猪肉是正常的()。A.颜色呈深红色B.肉色暗红且表面干燥C.表面有光泽且肉色呈淡红色D.水样肉
单项选择题下列哪一种猪肉是正常的()。
A.颜色呈深红色 B.肉色暗红且表面干燥 C.表面有光泽且肉色呈淡红色 D.水样肉
香肠制作时,下列何者不会增加结着性()。A.磷酸盐B.盐C.淀粉D.亚硝酸盐
单项选择题香肠制作时,下列何者不会增加结着性()。
A.磷酸盐 B.盐 C.淀粉 D.亚硝酸盐
下列哪一种产品不得添加防腐剂()。A.板鸭B.肉角C.香肠D.冷冻贡丸
单项选择题下列哪一种产品不得添加防腐剂()。
A.板鸭 B.肉角 C.香肠 D.冷冻贡丸