在制作海鲜拼盘前，要对海鲜进行（）处理。

鸡肉酥派去除冷却后，用（）将啫喱汁从洞口注入即可。A.针管B.吸管C.勺子D.漏斗

单项选择题鸡肉酥派去除冷却后，用（）将啫喱汁从洞口注入即可。

烟熏三文鱼的工艺要求中解冻是将三文鱼放入不高于（）的冷藏冰箱中解冻。A.4℃B.5℃C.6℃D.7℃

单项选择题烟熏三文鱼的工艺要求中解冻是将三文鱼放入不高于（）的冷藏冰箱中解冻。

冷菜装盘后都是（）供给客人食用的。A.直接B.间接C.经过加工D.经过装饰

单项选择题冷菜装盘后都是（）供给客人食用的。