酶是一类具有生物（）作用的蛋白质。

写出2种膨松剂的名称。

问答题写出2种膨松剂的名称。

碳酸氢铵（NH4HCO3）是一种常用食品膨松剂，这是因为碳酸氢铵受热后会产生（）。A.氨气；B.二氧化碳气体；...

多项选择题碳酸氢铵（NH₄HCO₃）是一种常用食品膨松剂，这是因为碳酸氢铵受热后会产生（）。

碳酸氢钠也叫（）A.小苏打；B.臭碱；C.焙粉；D.发酵粉

单项选择题碳酸氢钠也叫（）