单项选择题
A.烤 B.烧 C.焗 D.炖
将经过初加工，腌制后的原料，包裹入灼热的盐粒，使其成熟的方法（）A.盐烤B.炉焗C.盐焗D.盐发
单项选择题将经过初加工，腌制后的原料，包裹入灼热的盐粒，使其成熟的方法（）
A.盐烤 B.炉焗 C.盐焗 D.盐发
（）类菜看特点表面饱满光洁，透明，外脆里嫩。A.软炸B.脆炸C.松炸D.酥炸
单项选择题（）类菜看特点表面饱满光洁，透明，外脆里嫩。
A.软炸 B.脆炸 C.松炸 D.酥炸
“抓炒豆腐”的烹调方法是（）A.炒B.熘C.爆D.烹
单项选择题“抓炒豆腐”的烹调方法是（）
A.炒 B.熘 C.爆 D.烹
