多项选择题
A.出现胃肠道不适、咽痛、发热、手部受伤发炎、眼耳鼻分泌液体等症状。 B.食品从业人员在上厕所、倒垃圾、触摸身体部位后不洗。 C.手部接触生食品后，未经清洗消毒即接触熟食品。 D.穿着不洁的工作服。 E.在加工场所进食、饮水或吸烟 F.在加工场所吐痰、吐口水、咳嗽或打喷嚏
杀灭食物中的病原菌应做到：（）A.食品加热和再加热中心温度必须达到75℃，并维持15秒以上.B.冷冻食品原料宜...
多项选择题杀灭食物中的病原菌应做到：（）
A.食品加热和再加热中心温度必须达到75℃，并维持15秒以上. B.冷冻食品原料宜彻底解冻后加热，避免产生外熟内生的现象. C.即食生食品应严格清洗消毒. D.餐具、熟食品容器彻底洗净消毒后使用. E.接触即食食品的工具、盛器、双手要经常清洗消毒.
以下哪些是餐饮业细菌性食物中毒的常见原因（）A.交叉污染B.从业人员带菌污染C.食品未烧熟煮透D.食品贮存温度...
多项选择题以下哪些是餐饮业细菌性食物中毒的常见原因（）
A.交叉污染 B.从业人员带菌污染 C.食品未烧熟煮透 D.食品贮存温度、时间控制不当 E.严格消毒 F.餐具清洗消毒不彻底
食品最常见的受以下哪些有毒物质污染（）A.有机磷农药B.瘦肉精C.亚硝酸盐D.桐油E.贝类毒素F.雪卡毒素
多项选择题食品最常见的受以下哪些有毒物质污染（）
A.有机磷农药 B.瘦肉精 C.亚硝酸盐 D.桐油 E.贝类毒素 F.雪卡毒素
