在畜肉上撒一层盐，这样有助于熟成，同时也有（）的作用。

使用肉针成型和不使用肉针成型的最后操作都需要对（）部进行操作。A.头B.腿C.颈D.胸

单项选择题使用肉针成型和不使用肉针成型的最后操作都需要对（）部进行操作。

捆扎成型的操作方法有使用肉针成型和（）。A.不使用肉针成型B.弹簧张紧式成型C.六角形堆码成型D.活塞环捆扎成...

单项选择题捆扎成型的操作方法有使用肉针成型和（）。

禽肉捆扎成型的作用有整体美观和（）。A.均匀受热B.牢固C.防水分流失D.方便

单项选择题禽肉捆扎成型的作用有整体美观和（）。